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1、饮料市场包括多种包装饮料产品，包括但不限于浓缩果汁产品、果肉饮料产品、碳酸饮料、果汁饮料产品、蔬菜汁产品及混合果蔬汁产品。近年来，由于中国经济的持续发展及消费者消费能力的增强，饮料市场的增长及需求保持持续增长态势。
2、参考《中国果蔬汁饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，由于消费者的健康和营养意识增强，全球果蔬汁消费持续增长，北美和欧盟将是果蔬汁主要消费市场，占全球消费总量的60%，但增幅最大的消费市场将在亚太地区。在众多饮料品种中果蔬汁将成为最有竞争力的种类之一。
3、随着国内经济的发展和生活水平的提高，人们对饮料的选择开始讲究营养和口味。健康、绿色、定位清晰的软饮料产品将会成为未来几年软饮料产品市场的发展趋势。
4、因此，为适应消费者愈加强烈健康诉求，健康保健内涵更加丰富将是软饮料行业未来重要的发展趋势。在这种趋势之下，碳酸饮料衰落将不可避免，而符合健康特点的瓶装水、蛋白饮料、果汁等品种则有较大的市场潜力可挖。
——预见2023：《2023年中国软饮料行业全景图谱》(附市场现状、竞争格局和发展趋势等)
软饮料行业主要上市公司：承德露露(000848.SZ);泉阳泉(600189.SH);维维股份(600300.SH);香飘飘(603711.SH);养元饮品(603156.SH);均瑶健康(605388.SH);李子园(605337.SH);欢乐家(300997.SZ);东鹏饮料(605499.SH);康师傅控股(00322.HK);农夫山泉(09633.HK);统一企业中国(00220.HK);中国食品(00506.HK);西藏水资源(01115.HK)等
本文核心数据：中国软饮料行业政策情况;中国软饮料行业供需情况与价格指数;中国软饮料企业区域竞争
根据商务部2017年发布的行业标准《流通业商品分类与代码——软饮料》(SBT 11207-2017)中的定义，软饮料(soft
drink)是指酒精含量低于0.5%(质量比)的天然的或人工配制的饮料。
软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液，有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂，其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。
2、产业链剖析：包括原材料供应及包装、软饮料制造和软饮料流通环节
软饮料产业链的上游环节为原材料供应及包装环节，原材料供应主要是提供制造饮料所必须的农副产品和食品添加剂，农副产品包括蔬菜、水果、乳制品;食品添加剂包括甜味剂、微量元素、安赛蜜、食用香精、食用色素等。软饮料产业链的中游环节为软饮料制造，根据软饮料的不同种类可以大致将软饮料分为瓶(罐)装饮用水、碳酸饮料、果汁、茶饮料等。产业链下游环节为流通环节，主要的销售渠道有传统渠道、现代渠道、餐饮渠道和电商渠道等。
我国软饮料行业经过40余年的发展，形成了产品种类繁多，品牌数目庞大的产品体系，从产品属性类别上划分，中国软饮料行业可以划分为如下多种细分市场。不同的产品具有其独特的属性，符合各种人群的特殊需求，无论男女老少，总有自己中意的产品和品牌。
行业发展历程：本土品牌不断壮大
国内软饮料市场起步于1978年可口可乐进入中国，经过起步阶段、成长阶段、高增长期等多个阶段，市场规模不断扩大、品类不断扩宽，目前已经成为全球最大的软饮料市场之一。在软饮料行业的发展过程中，本土软饮料企业，如农夫山泉、康师傅、怡宝等不断壮大，逐渐具备与国际大品牌抗衡的能力，牢牢占据中国软饮料市场的核心位置。
行业政策背景：加强饮料安全监管
自2017年以来，国务院、国家发改委、工业和信息化部等多部门都陆续印发了支持、规范软饮料行业的发展政策，内容涉及减少饮料包装材料浪费、加强饮料安全监管、优化饮料产品结构等内容：
1、供给：软饮料产量回升至近十年高点水平
随着我国经济的快速增长和城乡消费者收入水平和消费能力的持续提高，软饮料消费需求始终处于较快的增长阶段。在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，我国软饮料行业发展也步入“新常态”阶段。
饮料属于大众消费的基本生活品，行业具有刚性需求特征。但近两年，随着制造业“去产能”的不断推进铺开，饮料产量呈不断下滑态势。另一方面，随着我国居民对健康的关注程度不断提升，碳酸饮料的市场需求逐步下降，而碳酸饮料作为软饮料行业规模较大的主要产品分类，碳酸饮料行业下滑也导致软饮料行业整体产量下降。
国家统计局数据显示，2010-2021年，我国软饮料产品产量呈现增长趋势，但增长速度总体波动下降。2017-2018年，我国软饮料产量下滑，到2019年有所恢复，2019年我国软饮料产量为1.78亿吨，同比增长13.29%;2020年受疫情影响，软饮料产量为1.63亿吨;2021年我国软饮料产量回升至1.83亿吨，同比增长12%，回到与2016年相同的近十年高点水平。
2、需求：疫情新常态下，软饮料需求回升
中国作为全球第二大软饮料市场，仅次于美国，近年来软饮料需求不断增长。根据Euromonitor的数据，2010-2021年，中国软饮料销量逐年上升，不过增速有所放缓。2020年疫情期间，大多数商店关门，由于居家隐居和禁止社交聚会，人们无法与亲朋好友相聚和庆祝，软饮料销量下滑3.4%;2021年中国软饮料销量为883.05亿升，同比增长4.3%。
注：销售统计包含零售服务和餐饮服务。
3、价格：能量饮料和即饮咖啡均价最高
从软饮料各大重点品牌价格对比中可以看出，包装饮用水作为成本最低的软饮料，均价在几类软饮料中最低仅为2.41元/升;以红牛为代表的能量饮料和以雀巢咖啡为代表的即饮咖啡价格最高，均价分别达20.60元/升和19.78元/升;亚洲特色饮料排名第三，均价接近10元/升，在软饮料中价格偏高。
注：价格来自天猫超市2022年8月价格，非普通零售价;均价=天猫价格/(数量*规格)，仅供参考。
4、进出口：软饮料进出口规模在2021年大幅回升
根据中国海关总署数据，2017-2021年，中国软饮料出口金额持续上升。2020年受疫情影响，中国软饮料出口增速降至最低，随后在2021年增速快速回升至9.2%，2021年全年软饮料出口金额达225.81亿元。2022年上半年，中国软饮料行业的出口规模达108.38亿元，同比增长12.2%。
2017-2021年，中国软饮料进口金额持续增长，增速呈波动趋势。2020年受疫情影响，软饮料进口增速达到近5年低点，仅7.2%，随后在2021年大幅回升至17.3%，2021年全年软饮料进口金额为129.61亿元。2022年上半年，中国软饮料进口规模为60.78亿元，同比下降3.2%。
根据2017-2021年中国软饮料行业进出口数据，我国软饮料行业主要以出口为主，但软饮料进口趋势正在上升，我国软饮料行业的贸易顺差从2017年的117.06亿元降至2021年的96.21亿元，可以看出我国对于软饮料的需求有所增多，同时对于多品类软饮料的需求增多，对于国外品牌的认可增加。我国软饮料行业在逐渐走向多元化发展，国外厂商也瞄准中国巨大的市场，纷纷布局。未来将有更多的国外软饮料品牌进入中国，中国软饮料进口总额将继续提升。
不过，从贸易顺差的同比变化情况来看，降幅呈现波动减小趋势。中国软饮料厂商将持续研发新产品，提升软饮料的品质，以获得消费者认可。
1、区域竞争：软饮料企业主要分布在广东省
根据中国企业数据库企查猫，截至2022年8月下旬，中国软饮料企业主要分布在广东省。截至2022年8月下旬，广东共有相关软饮料企业数4746家，吉林有2378家，山东有2137家。
2、企业竞争：康师傅控股、农夫山泉、统一企业中国为第一梯队
在快速发展过程中，中国软饮料行业整体规模、品牌影响力不断攀升。软饮料行业依据企业在2021年的营业收入划分，可分为3个竞争梯队。其中，营业收入大于200亿元的企业有康师傅控股、农夫山泉、统一企业中国;营业收入在30-200亿元之间的企业有中国食品、东鹏饮料、养元饮品、维维股份、香飘飘等;其余企业的营业收入在30亿元以下。
1、行业发展趋势：软饮料产品向创新、健康、高端化发展
中国软饮料行业在消费者个性化需求驱动、营销手段和渠道多元化发展的大背景下，软饮料产品生命周期大幅变短，更多新产品、新品类将出现;随着消费者对于健康越来越重视，减糖、少糖甚至无糖的软饮料越来越受欢迎。另外，从营销方式上来看，综艺植入、跨界营销、创意互动等营销方式和直播带货等新型网络营销模式将成为越来越多企业和品牌的选择。
2、市场规模预测：预计2027年中国软饮料市场将超过8000亿元
2021年受疫情反复影响，全球软饮料市场遭受打击，餐饮业关闭，多数超市、商店受限，全球软饮料市场规模大幅下降。中国在这场灾难中反应及时，迅速恢复经济运行，软饮料市场也随之快速恢复。虽然2021年软饮料市场仍然有所下滑，但短期来看，随着疫情的控制，国内软饮料市场会有一波反弹。同时消费者的消费习惯及需求转变，驱动软饮料多元化发展，国内软饮料销量不断上升，越来越多的消费者选择软饮料消费，从长期来看，中国软饮料行业将继续保持增长态势。前瞻预计，到2027年，中国软饮料行业市场规模将突破八千亿，达到8105亿元。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》。
1、“凡事预则立，不预则废”。在世界处于剧烈激荡的大背景下，快消行业也出现复杂而深刻变化，竞品种类愈来愈丰富，市场动态愈加难以把握，企业需提前了解未来的挑战，需具备放眼未来的眼光。只有抓住未来的趋势，快消行业才能立于不败之地；只有预测未来各方面发展的趋势，才能乘风破浪，走在时代的前沿。
2、随着快消品市场不断进化和增长放缓，消费者也逐步分为两个阶层：大众消费者和新主流消费者。
3、品牌间为赢得消费者的竞争变得更加激烈，未来企业想要在千军万马挤独木桥中胜出，必须通过创新赢得新主流消费者的心。未来，企业产品升级和高价质优显得愈发重要。
4、产品升级。尼尔森数据显示，过去两年不管是在食品品类还是非食品品类的增长动力都更加依赖于产品升级、消费升级，而非首先关注销量或者价格。消费者更加关注产品健康、原生态、特色，在品类上更加喜欢非汽水品类。消费者对高端产品需求加大，更关注颜值包装、内容营销，传统饮料则全面下滑。以果汁为例，越来越多的消费者购买高端果汁是促其增长的主要因素。消费者在果汁总消费量增加的同时，减少了原有普通果汁的消费量。农夫山泉茶π为例，主打中高端市场，通过BigBang代言吸引目标群体，在16年取得不俗表现；同时海之言也以含盐健康功能饮料为卖点为统一带来新的增长。所以产品必须不断升级满足消费者健康与品质的需求。
5、健康化趋势。未来非碳酸饮料将会成为驱动整个饮料市场成长的生力军。随着消费观念的不断升级，市场的变化，可口可乐与百事可乐也均投入高端水行列。产品更偏向健康化趋势。同时，纷纷收购饮料公司扩大产品组合，大幅降糖、扩大品牌宣传。
6、可口可乐新CEO James Quincey宣称，未来公司产品将更加多元化，提供更多低卡路里、零卡路里饮料。目前很多公司已经发现这一消费需求与趋势，产品升级将成为各公司下一个新机会点。
7、快消品行业所有销售模式都是与渠道演变同步进行，比如现有的网吧渠道、餐饮渠道、学校渠道、娱乐渠道等。未来十年，商业模式和渠道必将会随着人们生活习惯的改变而继续衍变。企业想在竞争中取胜，把握好渠道发展方向是必须要修炼的本领。
8、零售商必须向服务化转型。城市社区便利店的迅速成熟，智能化购物设备逐渐普及，都慢慢取代原有生活采购方式。大型超市逐渐衰退或向服务专业化转型，在新的商业形态里，零售业的成功因素不再只是注重交易关系，而是必须建立社群化的伙伴关系；
9、快消品渠道继续下沉。随着农村家庭可支配收入不断提升，城乡发展扁平化，快消品在农村市场增长速度显著。大品牌企业更应该打破常规，在农村市场逐步布局市场和扩散渠道；
10、电商渠道正在迈向精准。在互联网大数据时代，整合电商基因和物流基因的B2B/B2C业务会快速抢占市场份额，外卖与团购等一系列020平台的兴起，让快消品有了新的销售模式。与此同时，通过社交营销、内容营销、直播营销等方式的业务也不断扩大。随着农村经济的发展，农村电商即将成为下一个风口。
11、随着信息技术产业和互联网行业持续蓬勃发展，中国进入数字化时代，数字化转型速度超出人们最初预想。公司需要相应地雇佣更多具有数字营销经验的人才，以开发、领导新业务发展和制定、实施市场战略。
12、数据分析人才和国际化思维管理人才竞争激烈。互联网&大数据时代，企业需要拥有大量人才具备分析头脑，企业会继续面临人才招募瓶颈。具有优秀的领导、决策、团队合作和跨文化管理技能的人才依然是众多企业雇主持续寻求的目标。为了加强未来人才库储备，企业需要增加对科学、技术、工程等专业毕业生人才招聘；
13、审计、风险与合规人才需求激增。在内部和专业实践方面，中国的监管环境正在不断得到完善，因此无论是企业内部还是事务所，对审计、风险和合规方面合格的经验型人才需求激增；工资适度增长。中国经济增长持续放缓，对于许多行业和工作职能岗位而言，薪资的增长将更加适度，超过10%就属于慷慨增幅。虽然对于某些发展强劲的行业会有例外，但总体而言企业在控制固定薪资和薪金支出，以应对更艰难的全球商业环境。未来企业希望更多的薪酬支出可以产生更高的企业收益，调高员工收入中绩效奖金的占比会成为必然；
14、人才吸引和保留政策更丰富。由于对优秀人才的迫切需求，许多雇主将不惜高薪留任一些企业优秀人才。企业试图在高额报酬的支付能力和日益增长的利润率压力之间寻求某种平衡点，所以未来企业期待一些创新的人才保留政策，可能会有限考虑以弹性工作制，更好的福利、绩效奖金、股票期权，以吸引和保留人才；自由用工方式。近年企业为了减少成本和提高收益，越来越多选择将一些工作外包给第三方。未来这一趋势将进一步加强，企业将不断寻找能够提高自身生产力的方法，同时也需要利用既定合作伙伴的专业知识、外包服务及更多自由用工方式。
15、预计到2020年，新一代信息技术是转变生产方式的强力引擎，包括信息网络基础设施、新一代移动通信、下一代互联网核心设备、智能终端、三网融合、物联网、云计算、集成电路、新型显示和高端软件及服务器。企业需要紧跟信息技术的趋势，促使企业快速发展。
16、基于情境的服务。这是一种将现实世界与数据有机结合的新兴技术。随着情境信息来源日益集中并且更加易于获取，企业可以把从不同渠道获取的数据进行快速整合，促使企业发现新的营收增长点。
17、融合型数据架构。对大多数企业而言，都需要将数据转化为宝贵的资产，数据架构需要实现新老数据库以及不同数据系统之间的转化和衔接，有效处理结构性和非结构性数据，从而使其创造最大价值。今后的趋势将是企业重新平衡调整数据库架构，实行新的非结构化数据管理方式。
18、产业化数据服务。与数据架构趋势相关，数据的真正价值(包括企业内外部数据)将通过自由共享得以实现。因此，数据不仅是同单一的应用挂钩，也不再只是属于某一企业。未来几年，领先企业将利用各种数据管理方法，根据对数据真正价值的清晰认识，对数据共享实现产业化运作。
19、社交驱动的信息技术。未来社交媒体将不再只是企业的“附带”营销渠道，而将逐渐成为改变客户、员工以及合作伙伴利用技术手段同外界实现互动的方式。
20、“平台即服务”创造的灵活性。“平台即服务”(PaaS)架构不仅是企业节约成本的一种模式，未来还将对企业灵活应对市场发展变化起到至关重要的作用。PaaS提供商将逐步提供3项附加内容，即可重复使用的商业服务、整合能力以及拓展能力。
21、统筹分析型安全技术。同以往相比，网络和移动设备以及其他非传统沟通途径将使企业之间更加“密不可分”。其结果是风险增加，企业评价风险的方式也相应发生变化。与此同时，如果企业能以数据为中心来看待安全问题，相应运行分析驱动型的安全系统，将有助于企业抗击各种潜在风险。
